Bestellen in het Italiaans, zo doe je dat

Wanneer je op vakantie in Italië bent ontkom je er niet aan. Je gaat een avond uit eten bij een gezellige trattoria of op een sfeervol terras met uitzicht over een piazza. Een glas wijn, verse pasta, tiramisu als toetje. Italiaans eten is een feest op zich.

Maar hoe bestel je nu zo’n pizza margherita, een bord spaghetti alle vongole of een cappuccino zonder dat je hoeft te wijzen naar het menu? In deze blog help ik je op weg, met de zinnen die je aan tafel én aan de bar nodig hebt, inclusief uitspraak.

De charme van Italiaanse restaurants

Cultuur en goed eten komen samen in vrijwel elk Italiaans restaurant. Het is dé kracht van het land en dat proef je in de vele gerechten die vaak met liefde, eenvoud en lokale ingrediënten zijn bereid. En het leuke? Elk gerecht vertelt iets over de streek waar je bent. De pizza, die is écht Napolitaans. In Bologna proef je de originele tagliatelle al ragù, en op Sicilië geniet je van zoete cannoli of een frisse granita. De keuken verschilt per regio en dát maakt Italië zo’n fijne plek om je culinaire hart op te halen. Er valt altijd iets te ontdekken.

Hoe je in een Italiaans restaurant je eten bestelt

Omdat je helemaal in de Italiaanse sferen bent, wil je het liefst ook in het Italiaans bestellen. Het simpelweg opnoemen van het gerecht is dan niet voldoende, want wat als je bijvoorbeeld extra kaas wilt? Of als je de champignons niet lust? In Italië waarderen ze het enorm als je moeite doet om hun taal te spreken, zeker in een restaurant. Het maakt je bezoek niet alleen leuker, maar vaak ook persoonlijker.

Je zult snel merken dat het personeel je hartelijker behandelt als je de moeite neemt om in hun moedertaal te praten. Soms krijg je daar ook nog eens een limoncello voor, als dank.

Zinnen voor aan tafel

Of je nu een tafel reserveert, iets wilt bestellen of de rekening vraagt, met deze zinnen red je je in elk restaurant. De uitspraak staat tussen haakjes, met de klemtoon in hoofdletters.

Reserveren in het Italiaans?

Wil je zeker zijn van een plekje in dat gezellige restaurant? Dan is het handig om een tafel te reserveren. En dat kan verrassend eenvoudig in het Italiaans. Met een paar korte zinnen kom je al heel ver.

Zeg bijvoorbeeld: “Vorrei prenotare un tavolo per due, alle otto.” (Ik wil graag een tafel reserveren voor twee personen, om acht uur.) Of als je spontaan langskomt: “Avete un tavolo per stasera?” (Hebben jullie een tafel voor vanavond?)

Zinnen voor koffie en ontbijt aan de bar

Een Italiaans ontbijt is kort en staand: een cornetto en een koffie aan de bar en door. Hier gelden andere regels dan in het restaurant. Bij veel bars reken je eerst af bij de kassa, krijg je een scontrino (bonnetje) en leg je dat op de bar terwijl je bestelt.

Let vooral op het verschil tussen al banco (aan de bar) en al tavolo (aan tafel).

Dezelfde espresso kost staand aan de bar vaak rond een euro, terwijl je er zittend aan een tafeltje, zeker in toeristische steden, twee of drie keer zoveel voor betaalt. De prijslijst vermeldt meestal beide tarieven apart. Wil je gewoon snel een koffie, dan blijf je dus staan.

Kleine tip: vraag je om un caffè, dan krijg je een espresso. Wil je een grotere koffie, vraag dan om un caffè lungo of un caffè americano.

Zo vraag je om de rekening

In Italië komt de rekening niet vanzelf. De ober laat je rustig zitten totdat jij erom vraagt, want gasten opjagen is not done. Vang zijn blik en zeg: “Il conto, per favore.” (iel KON-to, per fa-VO-re) of iets vollediger: “Ci può portare il conto, per favore?” (Kunt u de rekening brengen, alstublieft?)

Op de rekening zie je vaak twee posten die je in Nederland niet kent. De coperto is een vast bedrag per persoon, meestal één tot drie euro, voor het brood, het tafellinnen en het couvert. De servizio is een servicetoeslag, vaak tien tot vijftien procent, die vooral in toeristische steden op de rekening staat.

Allergieën en wensen doorgeven

Juist bij eten is het belangrijk dat je duidelijk bent, en Italiaanse koks nemen allergieën serieus. Deze zinnen helpen je op weg. Let op de uitgang: een man zegt allergico, een vrouw allergica.

De formule is simpel: senza (zonder) plus het ingrediënt. Wil je juist iets extra, dan zeg je con (met): con più formaggio betekent met extra kaas.

Meer over de Italiaanse eet- en drinkgewoonten

Een cappuccino na 11.00 uur? Of vergeten een fooitje te geven? In Italië kunnen dit soort kleine misverstanden je al snel als toerist verraden. Italianen drinken cappuccino namelijk eigenlijk alleen bij het ontbijt, na de lunch bestel je een espresso. Waarom dat zo is, lees je in mijn blog over typisch Italiaanse gewoontes.

Ook fooi geven werkt anders dan in Nederland. Het is niet verplicht, maar wordt wel gewaardeerd als je tevreden bent over de service. Vaak is er al een coperto of servizio op de rekening inbegrepen. Een paar euro extra achterlaten is dan voldoende.

Daarnaast eet men in Italië vaak later dan wij gewend zijn. Restaurants openen pas rond 19.00 uur en het diner bestaat meestal uit meerdere gangen: antipasto, primo, secondo, contorno en dolce. Voel je echter niet verplicht om alles te bestellen, je bent daar helemaal vrij in.

Veelgebruikte woorden op de menukaart

Wat je veel op de menukaart terug gaat lezen? Italiaanse termen die je misschien niet meteen herkent, maar wél handig zijn om te begrijpen. Zo weet je precies wat je bestelt.

Wil je ook weten hoe je een ijsje bestelt of welk broodje je aan de bar kiest? Lees dan hoe je een ijsje bestelt in het Italiaans en populaire Italiaanse broodjes en hoe je ze bestelt.

Deze zinnen leer je in één les

Wil je deze zinnen niet alleen lezen, maar ook echt durven uitspreken op dat terras in Rome? In mijn cursus Italiaans voor beginners oefenen we dit soort situaties in een kleine groep van maximaal zes cursisten, in Den Haag. Bestellen in een restaurant is een van de eerste dingen die je leert, en het is meteen het leukste. Benieuwd of het iets voor jou is? Ik heet je graag welkom voor een gratis proefles.